¡Cenar saludable nunca fue tan delicioso! 3 recetas para una cena saludable.

 1. Pollo a la plancha con lima.

Una propuesta rica para cocinar el pollo a la plancha es dándole este toque ácido del limón o la lima. Seguro que ya no volverás a pensar nunca más que el pollo a la plancha puede ser aburrido.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes (4 personas)

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 2 dientes de ajo
• 3 limas
• 50 g de germinados de alfalfa (opcional)
• Unas hojas de ensalada variada
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta negra

Elaboración

• Paso 1. Limpia las pechugas, lávalas, sécalas y córtalas en trozos. Pela los dientes de ajo y pártelos por la mitad.
• Paso 2. Mezcla el vinagre con el aceite, el ajo, el zumo de 1 lima y pimienta. Añade el pollo y deja macerar 30 minutos. Lava las limas restantes y trocéalas.
• Paso 3. Escurre el pollo, sazónalo y ásalo en una plancha, con las limas, durante 5 minutos; dale la vuelta para que se dore por igual. Repártelo en platos y añade las hojas de ensalada lavadas y secas. Completa, si quieres, con los germinados enjuagados y escurridos, y sirve.

Un truco: puedes aromatizar el pollo con más hierbas. Y, si quieres, puedes sustituir las limas por limón.

2. Crema de brócoli con zanahoria rallada.

Las cremas de verduras siempre son un acierto para una cena saludable y ligera. Esta crema de brócoli no necesita mucha elaboración, ni tiempo. En 35 minutos podrás conseguir una crema exquisita, sana y perfecta para degustar. 

Tiempo de elaboración: 35 minutos

Ingredientes (4 personas)

• 1 brócoli pequeño
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• 1 puerro
• 650 ml de leche desnatada
• 2 dl de caldo de verduras
• 1 ramita de perejil
• 4 rebanadas de pan
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración

• Paso 1. Pelar la cebolla, el ajo y picar todo. Lavar los puerros y picarlos. Rehogar todo en una cazuela con 3 cucharadas de aceite a fuego lento durante al menos 10 minutos
• Paso 2. Agregar el brócoli previamente lavado y separado en ramitos.
• Paso 3. Cubrir con el caldo y la leche y llevar a ebullición. Dejar cocer todo al menos 15 minutos. Triturar bien hasta obtener una crema homogénea. Salpimentar.
• Paso 4. Pelar una zanahoria, lavar y cortar en láminas largas y muy finas. Se puede usar el mismo pelador o una mandolina. Lavar todo, secar y picar el perejil también. 
• Paso 5. Cortar un poco de pan en dados y añadirlo a la bandeja del horno para tostarlos.
• Paso 6. Servir la crema caliente con la zanahoria, los dados de pan y espolvorear para terminar con un poco de perejil picado. Corta el pan en dados, colócalos en la placa del horno y tuéstalos bajo el grill hasta que estén dorados

Un truco: si quieres darle un poco más de sabor a los dados de pan, puedes rebozar con perejil picado y ajo en polvo. ¡Tendrán mucho más sabor!

3. Mini pizzas de verduras.

Comer pizza sana es posible. Esta receta de mini pizzas con verduras es bastante sana, por lo que puede ser una solución de cena rápida de hacer y muy rica.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes para 4 personas

• 150 g de masa de pizza
• Tomate frito
• Mozzarella
• Berenjena
• Pimiento
• Anchoas
• 1 ajo
• Aceitunas
• Hierbas provenzales

Elaboración

• Paso 1. Divide la masa en 8 partes y dales forma redonda.
• Paso 2. Limpia las verduras y pártelas en dados. Pela y pica el ajo. Coloca la pasta sobre la placa, úntala con salsa de tomate y reparte dados de mozzarella, de pimiento, de berenjena, aceitunas, el ajo, las anchoas troceadas y espolvorea con hierbas.
• Paso 3. Hornea las pizzas a 240°, 12 minutos. Sírvelas bien calientes.